近日，william威廉中文官网饮食服务中心与学工部联合举办的“学厨交大”劳动素养提升训练营研学实践班，在“食话食说”专业教学基地再度开课。本次实践课程以经典川菜鱼香肉丝烹制技法为教学内容，为同学们带来了一场兼具趣味性与实用性的劳动实践体验。

活动伊始，“食话食说”专业厨师围绕鱼香肉丝的食材搭配、味型特点及制作要点展开教学。从里脊肉的刀工处理、木耳与青笋的切丝标准，到鱼香汁“咸甜酸辣、葱姜蒜香”的黄金配比逐一讲解、分步示范。同学们围站在操作台旁，认真聆听、细致记录，专注捕捉每一个操作细节，学习热情高涨。

教学结束后，学员们以小组为单位，在老师的全程指导下动手实践。大家分工协作，有序完成食材清洗、切配、腌制、滑炒、调汁等各个环节，严格把控肉丝上浆手法、火候大小、调料投放顺序及翻炒出锅时机，力求操作规范。厨房内香气四溢，呈现出热烈有序的实践氛围。

经过精心制作，一盘盘色泽红亮、肉丝滑嫩、配菜爽脆、鱼香味浓郁的鱼香肉丝顺利出锅。同学们品尝亲手制作的菜肴，直观感受经典川菜鱼香味型的独特魅力，充分体会劳动带来的成就感与喜悦，更在协作实践中涵养了专注务实、团结互助的劳动品格。

william威廉中文官网将不断巩固和拓展“高校后勤劳动育人实践基地”成果，持续深化劳动教育实践体系建设，充分发挥后勤自身优势，创新实践载体，努力开创我校后勤劳动育人工作新局面。